HTML

no salty

Pillanatok a konyhámból. Ételek, amiket készítek. Borok, amiket kóstolunk. Könyvek, amikből főzök és ötletet merítek. Éttermek, amiket kipróbálunk.

Címkék

Friss topikok

  • szantoter: Szia Petra! A No Salti receptkönyvedből megsütöttem a fordított meggyest. Nagyon örülök,hogy me... (2011.06.20. 13:07) Rotolo, J. O.-módra
  • P4p3r Dr4g0n: Illetve kiegészíteném, még a Gordon Ramsay’s Playing with Fire (Gordon Ramsay) könyvet, mert már e... (2011.02.16. 09:59) Könyvespolc
  • Babaruhadepo: Egy dolgot tehetsz. Írd ki az oldaladra, hogy 5000 Ft/napidíj ellenében fel lehet használni a rece... (2010.12.12. 10:08) Az arcátlanság netovábbja
  • mento: Szia! Feltettem ezt a receptedet a leves.lap.hu oldalara. István (2010.11.15. 11:54) Krémleves padlizsánból
  • mento: Szia! Feltettem ezt a receptedet a leves.lap.hu oldalara. István (2010.11.15. 11:52) VKF! XX: Bő lére eresztve

Utolsó kommentek

  • szantoter: Szia Petra! A No Salti receptkönyvedből megsütöttem a fordított meggyest. Nagyon örülök,hogy me... (2011.06.20. 13:07) Rotolo, J. O.-módra
  • P4p3r Dr4g0n: Illetve kiegészíteném, még a Gordon Ramsay’s Playing with Fire (Gordon Ramsay) könyvet, mert már e... (2011.02.16. 09:59) Könyvespolc
  • Utolsó 20

A sárgadinnye és a kardamom esete

2008.06.20. 11:10 nosalty

Ha nyár, akkor a hideg gyümölcslevesek hada köszönt be a konyhámba. Eddig fanyarabb ízvilágúakat készítettem, ma azonban egy hirtelen ötlettől vezérelve a sárgadinnyének szántam a főszerepet, kardamom kíséretében. Biztosan nem én találtam fel a spanyol viaszt, de nagy…

2 komment

Címkék: leves

Riszájkling

2008.06.18. 11:21 nosalty

Kedvelem a recycling-típusú kajákat. Egyrészt, mert nem dobnék ki ételt jó szívvel, másrészt, mert teljesen más oldalát mutatják meg egy-egy alapanyagnak. Ezt a sárgabarack lekváros felfújtat is a kényszer szülte: a már nem túl friss kaláccsal kellett kezdeni valamit. (Stahl…

Szólj hozzá!

Címkék: édesség

A francia öntet: vinaigrette

2008.06.11. 14:59 nosalty

Ecetolajöntet, elsősorban zöldsalátákhoz illik. Az alaprecept szerint nem kell hozzá más, mint egy rész borecet, három rész olívaolaj, só és bors. Itt is igaz, minél jobb minőségű ecetet és olajat használunk, annál finomabb lesz a végeredmény. Először az ecetben feloldjuk a…

5 komment

Vendégségben a Heimann Családi Birtokon /2008. június.07./

2008.06.09. 12:43 nosalty

Bevallom, szekszárdi születésű lányként, nem szolgált a meglepetés erejével a Szekszárdi-dombság lankáinak lenyűgöző szépsége, mégis a látvány hatása alá kerülök újra és újra. A birtokra vezető szurdok (gyermekkori szánkózásaink helyszíne) löszfalai is régi…

4 komment

Karamell fagylalt

2008.06.05. 15:26 nosalty

Vendégeink voltak hétvégén, és tudtam, ha fagylalt, akkor a karamell a nyerő. Így kapóra jött Pierre Hermé receptje a Szakácsok Könyvéből. Hozzávalók négy fő részére:   500 ml 2,8 %-os tej 150 ml créme fraîche (hiányában 100 ml sűrű tejszín és 50 ml zsíros…

6 komment

Címkék: édesség

Az ecetek királynője: balzsamecet

2008.06.04. 09:47 nosalty

Késő ősz, helyszín egy modenai szőlősbirtok, ahol a későn érő trebbiano szőlőfajta szüretéhez készülődnek. Hamarosan szorgos kezek gyűjtik a szőlőfürtöket a tőkékről. A szürettel még korántsem ér véget a munka, a taposás vagy préselés következik, ezen a helyen a…

Szólj hozzá!