A spenót pesto után következik egy másik, kevésbé megszokott ízű pesto szósz. Kihasználva a természet kínálta lehetőségeket: pitypang levelekből készítettem ma pestot. Nem utoljára. Nagyon bejött. Egyik fele pestos nyúl formájában került a tányérra, és a maradék…
Pesto, de miből? II. rész
2008.04.29. 19:45 nosalty
4 komment
Címkék: szósz
Mire jó a fogkefe (a konyhában?)
2008.03.31. 14:46 nosalty
Örömmel jelentem, hogy beindult a kucsmagomba szezon: szombaton a vásárcsarnokban jó néhány kofa előtt nagy kupacokban várták a sorsukat a különböző kucsmagombák. Gyönyörű példányokat vásároltam, volt köztük ízletes, fattyú és cseh fajta is. És hogy jön ide a fogkefe?…
Szólj hozzá!
Címkék: szósz
Pesto, de miből?
2008.03.11. 15:44 nosalty
A klasszikus, genovai recept szerint a pesto bazsalikomból készül. Egyre inkább elterjedni látszanak azonban a különfölé variációk pestora: ma nem lepődünk már meg a petrezselyem pesto, koriander pesto és a rukkola pesto hallatán sem. Bármilyen fűszernövényből vagy…
Utolsó kommentek