no salty
https://nosalty.blog.hu/atom
blfr6@https://blog.hu
©2024 blog.hu
https://nosalty.blog.hu/2008/11/24/rotolo_j_o_modra
Rotolo, J. O.-módra
2008-11-24T09:43:00+01:00
2008-11-24T09:43:00+01:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">Már régóta szemeztem ezzel a tésztatekerccsel Jamie Oliver <a target="_blank" href="http://www.libri.hu/hu/konyvek/gasztronomia/tajak_korok_nepek_etelei/olasz_kajak">egyik könyvében</a>. Most, a sütőtökszezon kellős közepén végre elkészítettem. <br /> Elképesztően finom. Érdemes nekiállni, a procedúra bonyolultabbnak hangzik, mint amilyen valójában.</p><p style="text-align: center;"><img alt="" class="imgnotext" src="http://nosalty.blog.hu/media/image/spen%C3%B3tos-ricott%C3%A1s-s%C3%BCt%C5%91t%C3%B6k%C3%B6s.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók négy fő részére:</strong></p><p style="text-align: center;">2 adag friss tészta (330 g liszt, 4 tojás, 2 csipet só)<br />800 g spenót<br />2 gerezd fokhagyma<br />1 tk oregánó<br />5 dkg vaj<br />só frissen őrölt bors<br />1/2 kg sütőtök<br />1 tk köménymag<br />1/2 kk só<br />1/2 kk frissen őrölt bors<br />1 kisebb szárított piros chili<br />200 g ricotta<br />olívaolaj<br /><u>tálaláshoz</u><br />zsályalevelek<br />parmezán sajt</p><p style="text-align: left;">Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">A spenótot megmossuk, szárait lecsippentjük. 3-4 evőkanálnyi olívaolajat felhevítünk egy mély edényben, beledobjuk az apróra vágott fokhagymát, az oregánót, párat kavarunk rajta és hozzáadjuk a spenótleveleket. A spenót levet fog ereszteni. Időnként megkeverve addig pároljuk, míg minden lé elfő róla. Közben a vajkockákat is hozzákeverjük. A végén sóval és borssal ízesítjük. Hűlni hagyjuk.<br /><br />A sütőtököt meghámozzuk, a magjait eltávolítjuk, és körülbelül egyenlő darabokra vágjuk. Tiszta nejlonzacskóba tesszük a sütőtökdarabokat, rálocsolunk 2-3 evőkanálnyi olívaolajat és alufóliával bélelt tepsire terítjük. A köménymagot a chilivel mozsárban porítjuk, összekeverjük a sóval és borssal. A fűszerkeverékkel meghintjük a sütőtököket és 220 fokra előmelegített sütőben puhára sütjük. Hűlni hagyjuk.<br /><br />A tésztát lisztezett felületen konyharuha nagyságúra, 2 mm vékonyra nyújtjuk. Tiszta konyharuhára helyezzük.<br /><br />A hozzánk közelebb eső felére, hosszanti irányban egy pár centis sávban rátesszük a puha sütőköt.<br /><br />A maradék részre egyenletesen szétosztjuk a spenótot, a tészta távolabbi felén egy 5 centis sávot üresen hagyva. (Ezt a részt kicsit vizezzük is be, hogy feltekeréskor könnyebben "záródjon" a rotolo.)<br /><br />A spenótra rámorzsoljuk a ricottát.<br /><br />A konyharuha segítségével elkezdjük magunk felől feltekerni a tésztát. A rotolot teljesen begöngyöljük a konyharuhába, végeit madzaggal lekötjük.<br /><br />Elővesszük a legnagyobb lábasunkat (én a lekvárfőző rézüstömet használtam, mert ebben fért el legkényelmesebben a tésztatekercs), vizet forralunk benne és beleengedjük a konyharuhába csomagolt rotolot.<br /><br />Lassú tűzön, épphogy gyönygyöző vízben 25 percig főzzük.<br /><br />Kiemeljük a vízből, a tekercset óvatosan kiszabadítjuk a konyharuhából és 1,5-2 centi vastag szeletekre vágjuk.<br /><br />Felforrósított serpenyőben kevés olívaolajon ropogósra sütünk néhány zsályalevelet. Ezekkel és durvára reszelt parmezán sajttal meghintve azonnal tálaljuk.<br /><br /><br /><br /> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F11%2F24%2Frotolo_j_o_modra%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F11%2F24%2Frotolo_j_o_modra%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F11%2F24%2Frotolo_j_o_modra%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Rotolo, J. O.-módra"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/11/24/rotolo_j_o_modra#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/785422" border="0" /></a><br /></p>
főétel
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/spen%C3%B3tos-ricott%C3%A1s-s%C3%BCt%C5%91t%C3%B6k%C3%B6s.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/11/18/az_arcatlansag_netovabbja
Az arcátlanság netovábbja
2008-11-18T08:33:00+01:00
2008-11-18T08:33:00+01:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p><meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type" /><meta content="Word.Document" name="ProgId" /><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator" /><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator" /><link href="file:///C:\Temp\msohtml1\01\clip_filelist.xml" rel="File-List" /><style type="text/css">
<!--
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
@page Section1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt;
mso-header-margin:35.4pt;
mso-footer-margin:35.4pt;
mso-paper-source:0;}
div.Section1
{page:Section1;}
-->
</style> </p><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Úgy látszik ilyen világot élünk. Minden napra egy mese helyett, minden napra egy lopás jut. Egy kis túlzással ugyan, de majdnem…</p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Annyit le kell azonban szögezni a legelején, hogy a recepteket lenyúlók közt is óriási a különbség.</p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"> </p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Az egész lopáshistória, vagyis a ráeszmélés kábé két hete kezdődött, amikor <a href="http://fuszereslelek.blogspot.com/" target="_blank">Fűszeres Eszter</a> emailen figyelmeztetett (ezúton is még egyszer köszönöm, kedves Eszter!), hogy a <a href="http://www.metropolkonyha.hu/" target="_blank">MetropolKonyha </a>oldalán <a href="http://www.nosalty.hu/" target="_blank">No Salty recepteket</a> vélt felfedezni. Ment is nekik az email azonnal, mely hatására még aznap levették az összes lenyúlt anyagot (szám szerint 15 receptet). Felháborító és dühítő, de legalább viszonylag hamar sikerült rövidre zárni a problémát.</p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"> </p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Még egy hét sem telt el Eszter levele óta, amikor <a href="http://triticumaestivum.freeblog.hu/" target="_blank">egy másik kedves bloggerkollegina</a> figyelmeztető levele érkezett be a virtuális postaládámba (Zsuzska, Neked is még egyszer hálásan köszönöm!), mely szerint a <a href="http://kaja.zug.hu/hirek.php" target="_blank">Recept Magazin</a> oldalán látott No Salty recepteket.</p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"> </p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Mindenre számítottam, na de erre nem: konkrétan 52 No Salty recept és fotó díszelgett a „kajazugosok” oldalán (meg kell jegyezni, a ZUG jelző nagyon találó rájuk). Nekik is ment a felszólító email azonnal, a várt hatás azonban ezúttal elmaradt. Mi több, még a pimasz, gátlástalan (és sorolhatnám még a hasonló jelzőket a végtelenségig) szerkesztőnek (Seres Zoltánról van szó, akiről <a href="http://mirelle.freeblog.hu/archives/2008/11/12/Folyt_kov_LOPAS/" target="_blank">Mirelle blogján</a> is hallhattunk már „szépeket”) állt feljebb: válaszlevelében kioktatott, nehogy már azt gondoljam, hogy a szóban forgó receptek a mieink, és ők nem főztek ilyeneket előtte. Most kezdjem el magyarázni, hogy nem azt állítjuk, mi találtuk fel a spanyolviaszt, de azok a receptek olyan értelemben a mieink, hogy mi főztük meg, mi szövegeztük és mi fotóztuk le?!<span style="color: blue;"> </span>És az ilyen anyagok egy az egyben, CtrlC, CtrlV gombokkal történő átemelése igenis LOPÁS.</p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"> </p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Azt gondolták, annyival megoldják a helyzetet, hogy az 52 recept közül néhányat két nap múlva levettek, a többi, betűről-betűre megegyező receptet pedig átnevezték??!! (Megjegyzem, legalább jókat kacarásztam az új receptnevek olvasása közben, nem vall valami nagy fantáziára a sörben sült csülök sörben sült husira való átkeresztelése, sem pedig a whiskys fügefagyi alkoholos fagyiként való szerepeltetése, és folytathatnám a sort.)</p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"> </p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Miután másodszorra, és egyben utoljára kértem őket nem hivatalos úton, hogy szedjék le az összes anyagunkat, jött az újabb válaszlevél, az elsőhöz hasonló, végtelenül szemtelen stílusban, miszerint a Recept Magazin várja a jogi következményeket...</p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"> </p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Egy szó, mint száz: eszük ágában sincs levenni receptjeinket.</p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"> </p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Mindenkit buzdítanék rá, hogy kukkantson bele a fent nevezett oldal adatbázisába, biztosan talál érdekes dolgokat. (Ma például teljesen véletlenül, a neten sütőtökös recepteket olvasgatva fedeztem fel <a href="http://www.sajtkukac.hu/?p=628" target="_blank">Sajtkukac fűszeres sütőtök receptjét</a> is a <a href="http://kaja.zug.hu/hir/fuszeres-sult-sonkatok-_3378.php" target="_blank">zugosok oldalán</a>: a Google egymás után dobta ki ugyanazt a receptet, és ami bosszantó, a „zugosok”oldalát elsőként…)</p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"> </p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Ne hagyjuk, hogy ilyen összekopizott, csaló oldalak lopkodjanak tőlünk!</p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"> </p> <p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Részemről nem hagyom ennyiben a dolgot, az biztos.</p><p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F11%2F18%2Faz_arcatlansag_netovabbja%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F11%2F18%2Faz_arcatlansag_netovabbja%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F11%2F18%2Faz_arcatlansag_netovabbja%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Az arcátlanság netovábbja"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/11/18/az_arcatlansag_netovabbja#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/774860" border="0" /></a><br /></p>
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
https://nosalty.blog.hu/2008/11/02/vkf_xx_bo_lere_eresztve_2
VKF! XX: Bő lére eresztve
2008-11-02T20:52:00+01:00
2008-11-02T20:52:00+01:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">Sokan irigykednének, ha most beszámolnék arról, milyen borsort volt szerencsém végigkóstolni ma délután. De nem teszem. Ez csak a magyarázat a bódult állapotra, és arra, amiért most nagyon rövid leszek...</p><p style="text-align: justify;">Szóval. Levesek. Szeretem őket, de túlságosan leveses sem vagyok. Persze a hideg napok beköszöntével nagyobb gyakorisággal kerülnek a tányérunkba.</p><p style="text-align: justify;">Ha leves, akkor krémleves, ebből már egyenesen következett: ha leveses VKF, akkor is krémleves.</p><p style="text-align: justify;">Pár hete készítettem az alábbi karfiolkrémlevest (sáfránnyal fűszerezve), amiről azóta is meg-megemlékezünk, olyannyira mély nyomot hagyott ízlelőbimbóinkban. Egyszerűen zseniális. Nem véletlen: Gordon Ramsay keze is benne van:-).</p><p style="text-align: center;"><img alt="" class="imgnotext" src="http://nosalty.blog.hu/media/image/S%C3%A1fr%C3%A1nyos-karfiolleves.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók négy fő részére:</strong></p><p style="text-align: center;">1 közepes fej karfiol (kb. 700-800 grammos)<br />0,5 l tej<br />0,5 l csirke alaplé<br />két csipet sáfrány<br />só<br />frissen őrölt bors<br />2 evőkanálnyi vaj<br /><u>tálaláshoz</u><br />2 evőkanálnyi durvára vágott petrezselyem<br />kevés extra szűz olívaolaj</p><p style="text-align: justify;">Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">A tejet az alaplével, és egy csipet sáfránnyal felforraljuk. Sózzuk-borsozzuk.<br /><br />Közben a karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk és hozzáadjuk a forrásban lévő léhez.<br /><br />Kb. 7-8 perc alatt (a karfoilrózsák méretétől függően) majdnem puhára főzzük a zöldséget.<br /><br />A karfiolrózsák negyedét szűrőkanállal kivesszük és félretesszük.<br /><br />A maradék karfiolt 2-3 merőkanálnyi lé kíséretében turmixban pürésítjük. Másik lábasba öntjük a pépet és felengedjük annyi főzőlével, hogy leves sűrűségű legyen. (Ehhez nem biztos, hogy az összes lére szükségünk lesz!)<br /><br />Hozzáadjuk a másik csipet sáfrányt, igazítunk a leves ízesítésén (ha szükséges) és összeforraljuk.<br /><br />Közben a félretett karfiolrózsákat egy serpenyőben a felhevített vajon megpirítjuk.<br /><br />A pirított karfiolt elosztjuk a tányérokban, óvatosan felöntjük a levessel, olívaolajat csepegtetünk rá, frissen őrölt borssal és petrezselyemmel hintjük.<br /> </p><p style="text-align: justify;"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F11%2F02%2Fvkf_xx_bo_lere_eresztve_2%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F11%2F02%2Fvkf_xx_bo_lere_eresztve_2%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F11%2F02%2Fvkf_xx_bo_lere_eresztve_2%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=VKF! XX: Bő lére eresztve"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/11/02/vkf_xx_bo_lere_eresztve_2#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/746259" border="0" /></a><br /></p>
leves
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/S%C3%A1fr%C3%A1nyos-karfiolleves.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/10/17/gordon_ramsay_parmezan_puffancsai
Gordon Ramsay parmezán puffancsai
2008-10-17T15:11:00+02:00
2008-10-17T15:11:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">Egyszerűen nem győzök betelni az új Gordon Ramsay könyveimmel (<a target="_blank" href="http://www.alexandra.hu/scripts/cgi/webshop.cgi/GetBook?SessionID=42031B2DC373C1538051D0D48471E914F65HDOCHXHFCICRBOJQRXFDFHKCMIACGUWVDBWFBNEL5B093D2C4636868D95C8811D684216F89DBFEBFC57D7BAB13E73C8FDA97&TabSheet=book&Page=1&SrcWord=gordon%20ramsay&SrcField=sfSzerzoNev&SrcCategory=&CategoryID=AJC&BookID=109349&GotoBook=True&Price=&CBStock=Checked&LastDays=20">ezzel</a> és <a target="_blank" href="http://www.alexandra.hu/scripts/cgi/webshop.cgi/GetBook?SessionID=42031B2DC373C1538051D0D48471E914F65HDOCHXHFCICRBOJQRXFDFHKCMIACGUWVDBWFBNEL5B093D2C4636868D95C8811D684216F89DBFEBFC57D7BAB13E73C8FDA97&TabSheet=book&Page=1&SrcWord=gordon%20ramsay&SrcField=sfSzerzoNev&SrcCategory=&CategoryID=AJC&BookID=110135&GotoBook=True&Price=&CBStock=Checked&LastDays=20">ezzel</a>). Előbbiből már jó néhány recept kipróbálásra került, elsőként pár hete ezeket a pármai sonkás parmezán puffancsokat készítettem el. Elsöprő sikert arattak.</p><p style="text-align: center;"><img alt="" class="imgnotext" src="http://nosalty.blog.hu/media/image/p%C3%A1rmai-sonk%C3%A1s-parmez%C3%A1n-puff.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók kb. 35 puffancshoz:</strong></p><p style="text-align: center;">40 g parmezán sajt<br />100 g pármai sonka<br />100 g liszt<br />85 g vaj<br />2,2 dl víz<br />2 nagyobb tojás<br />4-5 zsályalevél<br />csipet só</p><p style="text-align: justify;">Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">Egy vastag falú lábasban, lassú tűzön felmelegítjük a vajat a vízzel. Amikor a vaj elolvadt, nagyobbra állítjuk a lángot és felforraljuk a folyadékot.<br /><br />A tűzről lehúzva fakanállal hozzákeverjük az átszitált lisztet és a sót. Addig keveregetjük, míg a tészta összeáll, és elválik az edény falától. Lapos tányérra vagy valamilyen tálra terítjük és hűlni hagyjuk.<br /><br />Közben a parmezánt finomra reszeljük, a sonkát egészen apró darabokra vágjuk, a zsályaleveleket pedig vékony csíkokra.<br /><br />A kihűlt tésztát visszatesszük a lábasba, vagy egy tálba, egyesével hozzáadjuk a felvert tojásokat és addig keverjük, míg sima, fényes, enyhén lágy masszát nem kapunk.<br /><br />Ekkor beledolgozzuk a sajtot, a sonkát és a zsályát.<br /><br />Habzsákba töltjük és kivajazott vagy szilikonlappal bélelt tepsire, körkörös mozdulatokkal, kis (kb. 3 cm átmérőjű) tésztakupacokat nyomunk, helyet hagyva köztük, mert sütés közben kicsit nőni fognak.<br /><br />200 fokra előmelegített sütőbe téve 20-25 perc alatt aranyszínűre sütjük.<br /><br />Azon melegében kínáljuk. Vigyázat, addiktív! :-)</p><p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F10%2F17%2Fgordon_ramsay_parmezan_puffancsai%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F10%2F17%2Fgordon_ramsay_parmezan_puffancsai%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F10%2F17%2Fgordon_ramsay_parmezan_puffancsai%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Gordon Ramsay parmezán puffancsai"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/10/17/gordon_ramsay_parmezan_puffancsai#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/718759" border="0" /></a><br /></p>
tapas
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/p%C3%A1rmai-sonk%C3%A1s-parmez%C3%A1n-puff.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/10/13/szifon_mizeria
Szifon mizéria
2008-10-13T12:17:00+02:00
2008-10-13T12:17:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">Kábé két hónapja szert tettem egy <a href="http://www.creamsupplies.co.uk/eu/professional-whippers/isi-gourmet-whip-1/2l/prod_1000.html" target="_blank">klassz habszifonra</a>. (A szüleimtől elhozott, régi, ugyanis felmondta a szolgálatot...Amit ezúttal egy cseppet sem bántam:-).)</p><p style="text-align: justify;">A napokban már a tejszínhabon kívül, izgalmasabb dolgok is készültek benne. Most kezdem el felfedezni a habszifon nyújtotta tengernyi lehetőséget. Egyelőre Ferran Adriá fogja a kezem, de hamarosan nekibátorodom és remélem saját ihletésű finomságokról számolhatok be (elöljáróban annyit: a sós habok izgatják nagyon a fantáziámat).</p><p style="text-align: justify;">Addig is következzen a két édes espuma recept:</p><p style="text-align: center;"><img src="http://nosalty.blog.hu/media/image/katal%C3%A1n-habkr%C3%A9m.jpg" class="imgnotext" alt="" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók négy fő részére:</strong></p><p style="text-align: center;">300 ml habtejszín<br />75 ml zsíros tej<br />1 nagyobb fahéj rudacska<br />1 citrom héja<br />1 narancs héja<br />75 g kristálycukor<br />3 tojássárgája<br /><u>kellékek</u><br />fél literes habszifon<br />patron</p><p style="text-align: left;">Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">A tejet a tejszínnel, a citrushéjakkal és a fahéjrúddal együtt felmelegítjük. Mielőtt elérné a forráspontját, lehúzzuk a tűzről és fél órán át állni hagyjuk.<br /><br />30 perc elteltével hozzáadjuk a cukor felét és kb. 80 fokra felmelegítjük.<br /><br />Egy tálban kikeverjük a maradék cukrot a tojássárgákkal és kisebb adagokban, folyamatosan keverve rászűrjük a tejes keveréket.<br /><br />Az egészet visszaöntjük a lábasba és 15-20 perc alatt (állandó keverés mellett) addig főzzük, míg besűrűsödik.<br /><br />A krémet finom lyukú szűrőn keresztül a szifonba töltjük. Rátekerjük a tetejét, beleengedjük a patront, jól összerázzuk a szifont és a hűtőbe tesszük 6 órára.<br /><br />A hűtési idő letelte után kis tálkákba porciózzuk a habot, tetejüket meghintjük kevés kristálycukorral és karamellizáló pisztollyal ráégetjük a cukrot. (Konyhai gázpisztoly hiányában grillezéssel is karamellizálhatjuk a tetején a cukrot.)</p><p style="text-align: center;"><img src="http://nosalty.blog.hu/media/image/mang%C3%B3hab.jpg" class="imgnotext" alt="" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók három fő részére:</strong></p><p style="text-align: center;">1 közepes mangó húsa (kb. 200 g)<br />1 dl szénsavmentes ásványvíz<br />2 zselatinlap<br /><u>kellékek</u><br />habszifon (fél literes)<br />1 habpatron</p><p style="text-align: left;">Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">A mangó húsát turmixban vagy botmixerrel pürésítjük, majd átpasszírozzuk egy finom lyukú szűrőn és hozzákeverjük az ásványvizet.<br /><br />A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk.<br /><br />Közben a mangópüré negyedét kis lábasban felmelegítjük, lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a zselatint. Kevergetve feloldjuk benne. A maradék mangót is belekeverjük a lábasba.<br /><br />Tölcsérrel a szifonba töltjük az egészet, a szifon tetejét erősen rátekerjük és belenyomjuk a patront.<br /><br />Jól összerázzuk és hűtőbe tesszük másfél-két órára. (F. Adriá ugyan 30 percet ír, hogy annyi elég a hűtésre, nekem több idő kellett hozzá, fél óra elteltével még túl híg volt a hab.)<br /> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><br /> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F10%2F13%2Fszifon_mizeria%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F10%2F13%2Fszifon_mizeria%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F10%2F13%2Fszifon_mizeria%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Szifon mizéria"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/10/13/szifon_mizeria#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/711380" border="0" /></a><br /></p>
édesség
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/katal%C3%A1n-habkr%C3%A9m.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/10/06/i_pecsi_gbt_2008_oktober_05
I. pécsi GBT /2008.október 05./
2008-10-06T15:06:00+02:00
2008-10-06T15:06:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p>Vasárnap délután 16.00</p><p style="text-align: justify;">Családias hangulatban került megrendezésre a hétvégén az első pécsi gasztroblogger találkozó. Elég sokan vagyunk már itt az ország déli részén, de sajnos csak négyen tudtunk eljönni: <a href="http://minimalna.blogspot.com/" target="_blank">Minimálna</a> (a szervező!), Taeni, a <a href="http://taeni.blogspot.com/" target="_blank">Süssünk valami finomat blog</a> szerzője, <a href="http://starfokker.blogspot.com" target="_blank">Starfokker</a>, és jómagam.</p><p style="text-align: center;"><img src="http://nosalty.blog.hu/media/image/I_-p%C3%A9csi-GBT-2008_10_05-3.jpg" class="imgnotext" alt="" /></p><p style="text-align: justify;">Az eszem-iszom helyszínéül Minimálna kolijának társalgója szolgált, itt kerültek az asztalra a hozott finomságok:</p><p style="text-align: justify;"><a href="http://taeni.blogspot.com" target="_blank">Taeni</a> egy isteni finom, elzászi almatortát készített. (Reméljük, receptjét hamarosan publikája:-).)</p><p style="text-align: justify;"><a href="http://www.minimalna.blogspot.com" target="_blank">Minimálna</a> két édességgel rukkolt elő: rumos mazsolás gesztenyekrémlevest hozott, és csinos, eperhabos Eckler fánkokat sütött nekünk. Mindkettő sikert aratott:-).</p><p style="text-align: justify;"><a href="http://starfokker.blogspot.com" target="_blank">Starfokker</a> mentette meg a csapatot a cukortúltengéstől: szerencsénkre ő nem sütött, hanem sós finomságokat kínált. Mégpedig háromfélét: egy fetás-olajbogyós krémet, citrommal üdített avokádó-uborka salátát és garnélás-szezámmagos pirítósokat. Starfokkerben sem csalódtunk, elképesztően finom volt mindhárom.</p><p style="text-align: justify;">Részemről eredetileg két dolgot terveztem, viszont sikerült annyira elcsúsznom időben, hogy egy lett belőle: egy <a href="http://www.nosalty.hu/?q=node/1420" target="_blank">liszt nélküli diós kuglófot</a> vittem magammal, <a href="http://www.nosalty.hu/?q=node/238" target="_blank">forró csokoládé</a> kíséretében.</p><p style="text-align: justify;">Kellemesen, igazi klubhangulatban telt a délután: csipegettünk, csevegtünk, közben halk zene szólt.</p><p style="text-align: justify;">Klassz volt egy kicsit megismerni egymást, arcokat társítani az ismerős blogokhoz. Várjuk a folytatást, és reméljük, akkor a többiek is el tudnak majd jönni!</p><p style="text-align: justify;">Külön köszönet és hála Minimálnának a szervezésért!</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F10%2F06%2Fi_pecsi_gbt_2008_oktober_05%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F10%2F06%2Fi_pecsi_gbt_2008_oktober_05%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F10%2F06%2Fi_pecsi_gbt_2008_oktober_05%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=I. pécsi GBT /2008.október 05./"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/10/06/i_pecsi_gbt_2008_oktober_05#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/699564" border="0" /></a><br /></p>
ezmegaz
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/I_-p%C3%A9csi-GBT-2008_10_05-3.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/09/26/vkf_xix_romantikus_vacsora
VKF! XIX.: Romantikus vacsora
2008-09-26T15:19:00+02:00
2008-09-26T15:19:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">Hálás vagyok <a target="_blank" href="http://csakapuffin.blogspot.com/">Doctor Peppernek</a> a <a target="_blank" href="http://csakapuffin.blogspot.com/2008/09/vigyzz-ksz-fzz-xix-tmahirdets.html">témáért</a> (gondolom, nem vagyok ezzel egyedül), köszönettel is tartozom, amiért rádöbbentett ez a VKF forduló, hogy egy kezemen meg tudom számolni, hányszor romantikus vacsiztunk itthon W.-vel, mondjuk az elmúlt egy évben.</p><p style="text-align: justify;">Vacsizni is szoktunk, romantikázni is, na de így együtt a kettőt sokkal többször kellene gyakorolnunk. És fogjuk is. A tegnap elköltött vacsora előtt, közben, után megfogadtam.</p><p style="text-align: justify;">Szokás szerint az utolsó pillanatban (vagyis az utolsónak hitt pillanatban: ma reggel értesültem csak a határidő kitolásról..., de sebaj, a hétvégén pláne nem jött volna össze a romantikázás, meg a vacsora, ui. szüretelni megyünk a szüleimhez, ott meg ugyebár, hogyan?:-), max. nagycsaládi romantika lehetett volna, s nem ez volt a cél) leptem meg W.-t.</p><p style="text-align: justify;">Hogy mivel? Kiindulásnak abban már biztos voltam, hogy kell lennie benne húsnak és csokoládénak is és nyert ügyem van. Az igazi meglepetés W.-nek ez volt: úgy elkölteni egy vacsorát, hogy mindent melegen eszünk, nem ugrálok közben a fényképezőgépemmel, nem kell várni stb. Ahogy ez az utóbbi egy évben lenni szokott. Előre elterveztem hát, hogy csak a legszükségesebbre korlátozom a kamera használatát. Így vacsora közben csupán az előételt fotóztam, előtte a terített asztalt, és ennyiben kimerült a dokumentálás része a vacsorának. Mindezt W. hálás pillantásokkal viszonozta. (A főételről és a desszertről vacsi előtt, ill. után készültek a fotók.)</p><p style="text-align: justify;">Romantikus vacsorához természetesen romantikus zene is dukált: Sade Lovers Rock c. albumát hallgattuk vacsora alatt.</p><p style="text-align: center;"><strong>A helyszín:-):</strong></p><p style="text-align: center;"><img src="http://nosalty.blog.hu/media/image/romantikus-vacsora-2.jpg" class="imgnotext" alt="" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Az előétel:</strong></p><p style="text-align: center;"><img src="http://nosalty.blog.hu/media/image/grillezett-mini-padlizs%C3%A1n-k.jpg" class="imgnotext" alt="" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók két fő részére:</strong></p><p style="text-align: center;">4 mini padlizsán<br />2 ek olívaolaj<br />25 g lágy kecskesajt<br />0,5 dl víz<br />1 kk <a href="http://www.texturaselbulli.com/ENG/lecite_01.html" target="_blank">Lecite</a></p><p style="text-align: left;">Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">A padlizsánokat megmossuk, szárazra töröljük, félbevágjuk és sütőlapra helyezzük. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 7-8 perc alatt, grill üzemmódban megsütjük.<br /><br />A kecskesajt felhőkhöz a sajtot a vízzel egy kis lábasban összemelegítjük, hozzáadjuk a Lecite port, és botmixerrel felhabosítjuk. A felszínen képződő habból kanalazunk a padlizsánok tetejére.</p><p style="text-align: center;"><strong>A főétel:</strong></p><p style="text-align: center;"><img src="http://nosalty.blog.hu/media/image/bolognai-ragu.jpg" class="imgnotext" alt="" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók négy fő részére:</strong></p><p style="text-align: center;">0,5 kg darált marhahús<br />1,5 dl száraz fehérbor<br />12 dkg füstölt karaj<br />1 közepes sárgarépa<br />2 fej vöröshagyma<br />1 szál halványító zeller<br />0,5 l zöldség alaplé<br />3 ek paradicsompüré <br />2 dl tejszín<br />15 dkg csirkemáj<br />szerecsendió<br />só<br />vaj<br />parmezán a tálaláshoz</p><p style="text-align: left;">Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">A megtiszított vöröshagymát, a sárgarépát és a zellert egyenletesen apró darabokra vágjuk. Hasonlóképpen a füstölt karajszeleteket is. Az egészet 3-4 ek vajon kb. 10 percig dinszetljük.<br /><br />Közben a marhahúst vajon megpirítjuk, felöntjük a borral, beforraljuk, és amikor már alig van leve, hozzáadjuk a zöldségekhez.<br /><br />Felengedjük az alaplével, hozzáadjuk a paradicsompürét és félig lefedve 45 percen keresztül főzzük.<br /><br />A csirkemájat vajon megpirítjuk, apróra kockázzuk és hozzáadjuk a majndem kész raguhoz.<br /><br />Végül belekeverjük a tejszínt, ha szükséges sóval ízesítünk rajta, szerecsendiót reszelünk rá, összeforraljuk és kész. <br /><br />A közben kifőzött spagetti tésztával összekeverjük és parmezán forgácsokkal meghintve tálaljuk.</p><p style="text-align: justify;">(A recept Váncsa István csodálatos gyűjteményéből való.)</p><p style="text-align: center;"><strong>És a desszert:</strong></p><p style="text-align: center;"><img src="http://nosalty.blog.hu/media/image/csokol%C3%A1d%C3%A9s-sajttorta.jpg" class="imgnotext" alt="" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók hat fő részére:</strong></p><p style="text-align: center;">125 g digestive keksz<br />50 g szobahőmérsékletű vaj<br />500 g Philadelphia sajt<br />120 g barna cukor<br />3 tojás<br />3 tojás sárgája<br />1 pohár tejföl (175 g)<br />1/2 lime leve<br />150 g étcsoki (min. 60 % kakaótartalmú)</p><p style="text-align: left;">Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">Mozsárban összetörjük a kekszet, majd tálba tesszük és alaposan összedolgozzuk a vajjal. <br /><br />18 vagy 20 centi átmérőjű kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk, lefóliázzuk, és a hűtőbe tesszük, amíg a krém készül.<br /><br />A krémsajtot simára keverjük, hozzáadjuk a cukrot, majd egyesével a tojásokat és sárgákat is. Mindegyiket jól elvegyítve a krémben. <br /><br />Mehet bele a tejföl és a zöldcitrom leve, végül az előzetesen megolvasztott csokoládét is hozzákeverjük.<br /><br />Kivesszük a hűtőből a tortaformát, kívülről két rétegben becsomagoljuk alufóliával, majd beleöntjük a masszát.<br /><br />A formát egy magasabb falú tepsire helyezzük, és 2-3 centi magasságig felöntjük forró vízzel.<br /><br />Így megy a 180 fokra előmelegített sütőbe az egész, kb. 1 órára. Akkor jó, amikor a teteje már szilárd, de belül kicsit remegős.</p><p style="text-align: justify;">(Nigella Lawson segítségével váltam házi istennővé, legalábbis a desszert erejéig:-).)</p><p style="text-align: justify;">Emlékezetes este volt!<br /> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F09%2F26%2Fvkf_xix_romantikus_vacsora%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F09%2F26%2Fvkf_xix_romantikus_vacsora%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F09%2F26%2Fvkf_xix_romantikus_vacsora%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=VKF! XIX.: Romantikus vacsora"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/09/26/vkf_xix_romantikus_vacsora#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/683125" border="0" /></a><br /></p>
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/romantikus-vacsora-2.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/09/11/a_tokeletes_rizotto_nyomaban
A tökéletes rizottó nyomában
2008-09-11T09:07:00+02:00
2008-09-11T09:07:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /><meta name="ProgId" content="Word.Document" /><meta name="Generator" content="Microsoft Word 11" /><meta name="Originator" content="Microsoft Word 11" /><link rel="File-List" href="file:///C:%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" /><style type="text/css">
<!--
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
@page Section1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt;
mso-header-margin:35.4pt;
mso-footer-margin:35.4pt;
mso-paper-source:0;}
div.Section1
{page:Section1;}
-->
</style>A rizottókészítés maga a szenvedély. Élvezem minden pillanatát, minden egyes, fakanállal leírt kört a lábasban. Máshogy nem megy. Máskülönben nem is lenne érdemes nekilátni.<br />A rizottókészítés, bár hosszadalmas folyamat és dolgozni kell végig, hisz nem lehet magára hagyni egy percre sem, nem egy ördöngős konyhai művelet. A végén pedig meghálálja az elkészítés alatti állandó odafigyelést. <br />De miről ismerszik meg az igazi rizottó?! Sűrű és krémes, anélkül, hogy a rizsszemek feladnák önállóságukat.<br /><br />Az alábbiak szem előtt tartásával az eredmény olyan lesz, amilyennek a klasszikus rizottónak lennie kell.<br /><br /><strong>A rizottó tízparancsolata:</strong><br /><br /><strong>Aranyszabály:</strong> Keverni, keverni, keverni (mantecare, ahogy az olaszok mondják)<br />A folytonos, szüntelen, megállás nélküli keverés során a rizsszemekből fokozatosan előjön a keményítő, krémes állagot kölcsönözve a rizottónak.<br /><br /><strong>1. Rizs</strong><br />Egy valamit leszögezhetünk: rizottót csakis rizottórizsből lehet készíteni. Ugyanis a rizottórizs fajtajellemzői (magas nedvszívó képesség, kemény, de tapadós textúra) teszik lehetővé a rizottó tökéletes állagát. A legismertebb kerek szemű rizsfajta az arborio, a carnaroli pedig a csúcsminőséget képviseli (egyenletesen szívja fel a nedvességet, mégis laza és roppanós marad). A rizottórizsek sorában feltétlenül meg kell még említeni a (Verona mellett termesztett) vialone nano fajtát. Ezek közül bármelyikkel is dolgozzunk, a kiváló eredmény garantált.<br /><br /><strong>2. „Au gras” metódus</strong><br />A rizottókészítés a mosatlan(!) rizs kevés zsiradékon történő pirításával kezdődik. Míg Észak-Olaszországban vajon, addig Dél-Itáliában jellemzően olívaolajon üvegesítik a rizsszemeket.<br /><br /><strong>3. Alaplé</strong><br />A rizottó főzéséhez használt folyadék leggyakrabban a rizottó fajtájától függő alaplé, ami készülhet halból, zöldségből, csirkéből stb. Egy a lényeg; az alaplé mennyisége mindig a felhasznált rizs mennyiségének háromszorosa. A folyadék hőmérsékletére is ügyelni kell: legyen forró (de ne forrjon), mikor hozzáadjuk a rizshez. Az alaplevet fokozatosan adagoljuk a rizottóhoz, egyszerre mindig annyit, hogy épp ellepje a rizst. És ne feledjük: keverni, keverni, keverni…<br /><br /><strong>4. Bor</strong><br />„A rizs vízben születik és borban hal meg”, ahogy az olasz mondás tartja. Az ízek fokozására az alaplé egy részét borral helyettesíthetjük. Hogy a bort a főzés elején vagy végén, esetleg közben (az alaplével elkeverve) kell hozzáadni, eltérnek a vélemények. Magam részéről az előbbi táborba tartozom, e szerint a rizs pirítása után rögtön borral öntöm fel (így az alkohol elpárolog, a kívánt szárazanyag pedig megmarad).<br /><br /><strong>5. Hagyma</strong><br />Finomra aprított póré-, salotta-, vagy vöröshagyma is kerülhet a rizottóba, de más, aromában gazdag zöldségek is jól illenek bele, pl. gombák, édeskömény, zeller. Minden esetben nagyon vékonyra szeleteljük ezeket, hogy ízük teljességükben kibontakozhasson. <br /><br /><strong>6. Fűszerek</strong><br />Friss zöldfűszerekkel vagy sáfránnyal ízesíthetjük a rizottót.<br /><br /><strong>7. Vaj</strong><br />Édeskés, gazdag ízt kölcsönöznek az elkészítési folyamat legvégén hozzáadott jeges vajkockák.<br /><br /><strong>8. Parmezán sajt</strong><br />A rizottó kötelező eleme, melyet minél közelebb a tálalási időponthoz keverjünk bele.<br /><br /><strong>9. Edény, fakanál</strong><br />Egyáltalán nem másodlagos az sem, miben készül a rizottó: lehetőleg vastag falú, széles edényt használjunk, a keveréshez pedig autentikusan lyukas közepű fakanalat.<br /><br /><strong>10. Fedő</strong><br />Az utolsó fontos mozzanatként, amikor elkészült a rizottó, húzzuk le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk két-három percig állni. Majd azon nyomban élvezzük verejtékes munkánk gyümölcsét.<br /><br /><strong>Híres rizottók:</strong><br /><br />Risotto alla milanese (Rizottó milánói módra, vagyis sáfrányos rizottó; szokás risotto giallo néven, azaz sárga rizottóként is említeni)<br /><br />Risotto nero (Fekete rizottó, amely a tintahaltintától kapja sötét színét)<br /><br />Risotto alla piemontese (Rizottó piemonte-i módra, szarvasgombával)<br /><br />Risotto al barolo (Vörösboros rizottó)<br /><br />Végül következzen egy merőben más, főként az előzőek tudatában meghökkentő, rizottókészítési módszer: az olasz Gabriele Ferron mesterszakács metódusa szerint egyenesen tilos főzés közben a rizst keverni, mondván, hogy az károsítja a rizs burkát. Ferron épphogy átforgatja minimális olívaolajon a carnaroli vagy vialone nano rizst, felönti kétszeres (nem háromszoros!) mennyiségű alaplével, magára hagyja 15-20 percig és már kész is van.<br /><br />Ki-ki eldöntheti, melyik módszerrel készült rizottó áll a legközelebb gyomrához, na és persze a tökéleteshez. Részemről maradok a klasszikus iskola táborában, szkeptikusan szemlélve Gabriele Ferron munkásságát. Egyszer talán kipróbálom én is, de nem ígérhetem…</p><p style="text-align: justify;">(Eredetileg a Pécsi Borozó I. évf. 3. számában)</p><p style="text-align: center;"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /><strong>Citromos rizottó</strong><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /> (halas fogásokhoz)</p><p style="text-align: center;"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /><img alt="" class="imgnotext" src="http://nosalty.blog.hu/media/image/citromos-rizott%C3%B3.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /><strong>Hozzávalók hat fő részére:</strong></p><p style="text-align: center;">400 g rizottórizs<br />2 fej salottahagyma<br />1 gerezd fokhagyma<br />2 dl száraz fehérbor<br />1 l <a target="_blank" href="http://www.nosalty.hu/?q=node/1129">zöldség alaplé</a><br />80 g jeges vaj<br />2 ek olívaolaj<br />120 g parmezán<br />só<br />1 citrom héja és leve<br /><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /></p><p style="text-align: left;"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">Egy vastag falú edényben evőkanálnyi vajat két evőkanálnyi olívaolajjal felmelegítünk, az összeaprított salottahagymát és a fokhagymát puhára pároljuk benne.<br /><br />Hozzáadjuk a (mosatlan!) rizst, üvegesre pirítjuk, majd felengedjük a borral, közben folyamatosan keverjük.<br /><br />Miután a rizs a bort magába szívta, a forró alapléből kanalazunk a rizshez és megállás nélkül keverjük. Addig folytatjuk ezt a folyamatot, míg a rizsszemek al dentére főttek, vagy amíg az alaplé el nem fogy (szükség esetén kis forró vizet is adhatunk a végén a rizshez).<br /><br />Zárásként hozzákeverjük a vajat és a parmezánt. Belefacsarjuk a citrom levét, ráhintjük a reszelt citromhéjat és elkeverjük benne.<br /><br />Az edényt a tűzről lehúzva lefedjük és néhány percig állni hagyjuk. Utána azonnal tálaljuk.</p><p style="text-align: justify;"><br /><br /><br /><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /><br /><br /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F09%2F11%2Fa_tokeletes_rizotto_nyomaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F09%2F11%2Fa_tokeletes_rizotto_nyomaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F09%2F11%2Fa_tokeletes_rizotto_nyomaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A tökéletes rizottó nyomában"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/09/11/a_tokeletes_rizotto_nyomaban#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/658248" border="0" /></a><br /></p>
köret
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/citromos-rizott%C3%B3.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/08/25/vkf_xviii_kulonleges_turosok
VKF! XVIII.: Különleges túrósok
2008-08-25T17:05:00+02:00
2008-08-25T17:05:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">Egy kis csúszással ugyan, de csak elkészültem az <a target="_blank" href="http://izbolygo.extra.hu/?p=490">Ízbolygó által meghirdetett</a> aktuális VKF fordulóra, amikor is a túróé a főszerep.</p><p style="text-align: justify;">A túró kedves nekem, jöhet minden mennyiségben, mindenféle formában: kerüljön rétesbe, tésztára, lepénybe, palacsintába vagy tejföllel és piros paprikával körözöttként etc.). S ha mindez a nagymamám által készített házi túróból valósul meg, az maga a beteljesülés.</p><p style="text-align: justify;">Igazi hungarikum előállításával próbálkoztam meg, már régóta foglalkoztatott a gondolat, hogy kellene túró rudit készíteni itthon. Az igazat megvallva, egyszer, régen már a tettek mezejére léptem, de csúfos kudarcba fulladt a piros pöttyös házi reprodukciója. Kapóra jött hát Ízbolygó VKF kiírása, hogy ismét nekilássak. "Apró", formabeli eltéréssel ugyan, de megszülettek a konyhámban az első saját készítésű túró rudik. Íme.</p><p style="text-align: center;"><img alt="" class="imgnotext" src="http://nosalty.blog.hu/media/image/t%C3%BAr%C3%B3-rudi.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók négy fő részére:</strong></p><p style="text-align: center;">250 g zsíros tehéntúró<br />1 tojássárgája<br />2 ek porcukor<br />1/2 citrom leve és héja<br />1 ek habtejszín<br /><u>csokimázhoz</u><br />70 g étcsokoládé<br />50 g vaj<br />1 ek porcukor<br />2 ek kakaópor<br />1 ek tej</p><p style="text-align: justify;">A túrót finom lyukú szitán, egy kanál hátuljának segítségével áttörjük. <br /><br />Egy tálban a tojássárgáját a porcukorral kikeverjük. Hozzáadjuk a túrót, a citromlevet és a citromhéjat. Habtejszínnel lazítjuk.<br /><br />Nyolc kis golyót gömbölygetünk a túrós masszából. Tányérra tesszük és 15 percre a mélyhűtőbe dugjuk.<br /><br />Közben elkészítjük a csokimázat: a darabokra tört étcsokit gőz felett felolvasztjuk, belekeverjük a vajat, a cukrot, a kakaót, és végül a tejet.<br /><br />Mikor langyos a csokimáz, óvatosan beleforgatjuk a mélyhűtőből kivett, megdermedt túrógombócokat. Tiszta tányérra helyezzük, és jól lehűtve kínáljuk.</p><p style="text-align: center;"><img alt="" class="imgnotext" src="http://nosalty.blog.hu/media/image/t%C3%BAr%C3%B3-rudi-blogra.jpg" /></p><p style="text-align: justify;"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F08%2F25%2Fvkf_xviii_kulonleges_turosok%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F08%2F25%2Fvkf_xviii_kulonleges_turosok%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F08%2F25%2Fvkf_xviii_kulonleges_turosok%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=VKF! XVIII.: Különleges túrósok"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/08/25/vkf_xviii_kulonleges_turosok#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/632385" border="0" /></a><br /></p>
édesség
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/t%C3%BAr%C3%B3-rudi.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/08/19/uborkaleves
Leves uborkából
2008-08-19T08:18:00+02:00
2008-08-19T08:18:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">Magamhoz képest szokatlan gyakoriságban készülnek a levesek a konyhámban. Most következzen <a target="_blank" href="http://nosalty.blog.hu/2008/08/13/pimasz_paprikaleves_es_a_xantana">a már említett</a>, <a target="_blank" href="http://www.raspi.hu">Ráspi étteremben</a> kóstolt hideg uborkaleves pécsi verziója.</p><p style="text-align: center;"><img alt="" class="imgnotext" src="http://nosalty.blog.hu/media/image/hideg-uborkaleves.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók három fő részére:</strong><br />2 db kígyóuborka (összesen kb. 600 g)<br />200 g créme fraîche<br />150 ml ásványvíz<br />1 duci gerezd fokhagyma<br />2 ek finomra vágott kapor<br />só<br />2 csipet frissen őrölt fehér bors<br />1/2 tk Xantana<br /><u>tetejére</u><br />fél maréknyi tökmag</p><p style="text-align: justify;">Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">Az alaposan megtisztított uborkát nagyobb darabokra vágjuk, turmixgépbe dobjuk, pürésítjük.<br /><br />Hozzáadjuk a créme fraîche-t, a vizet, a kaprot, a fokhagymát, a Xantana port és sóval, borssal ízesítjük. Még egyszer bekapcsoljuk a turmixot.<br /><br />Légmentesen lezárva hűtőbe tesszük pár órára.<br /><br />Tálalás előtt, felhevített, száraz serpenyőben illatosra pirítjuk a tökmagot és ezt szórjuk a leves tetejére.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F08%2F19%2Fuborkaleves%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F08%2F19%2Fuborkaleves%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F08%2F19%2Fuborkaleves%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Leves uborkából"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/08/19/uborkaleves#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/622488" border="0" /></a><br /></p>
leves
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/hideg-uborkaleves.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/08/13/pimasz_paprikaleves_es_a_xantana
Pimasz paprikaleves és a Xantana
2008-08-13T08:13:00+02:00
2008-08-13T08:13:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">Az elmúlt hétvégi országjárásunk során két nagyon klassz éttermet is utunkba ejtettünk. A fertőrákosi <a href="http://www.raspi.hu/" target="_blank">Ráspi étterem</a> kipróbálását már jó ideje terveztük, a Fertő-tó, ill. a határ túloldalán lévő <a href="http://www.nyikospark.at/" target="_blank">Nyikosparkba</a> pedig visszatérő vendégként érkeztünk. Mindkét étteremben csodás ízélményekben tobzódtunk.</p><p style="text-align: justify;">Már helyben tudtam, hogy a Ráspi étteremben evett, egyszerűségében zseniális hideg uborkalevessel itthon is próbálkozom majd (recept hamarosan), a Nyikosparkból pedig a forró paprikakrémleves kerül reprodukcióra. Ez utóbbi tegnap megtörtént, íme.</p><p style="text-align: center;"><img src="http://nosalty.blog.hu/media/image/s%C3%A1rga-paprika-kr%C3%A9mleves.jpg" class="imgnotext" alt="" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók négy fő részére:</strong></p><p style="text-align: center;">1 kg TV paprika<br />1 l zöldség alaplé<br />2 kk só<br />2 csipet frissen őrölt fehér bors<br />1 tk Xantana por (hiányában: 3 tk étkezési keményítő)</p><p style="text-align: justify;">Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">A sütőt előmelegítjük a legmagasabb hőfokon (légkeverésen).</p><p style="text-align: justify;">A paprikákat megmossuk, megszárítjuk és alufóliával bélelt tepsire tesszük. Forró sütőbe dugjuk kb. 25-30 percre. Közben egyszer-kétszer megforgatjuk a paprikákat. Akkor kész, amikor már feketednek kívülről és hólyagosodnak.</p><p style="text-align: justify;">A tepsiről tálba szedjük a paprikákat, fóliával légmentesen lezárjuk és békén hagyjuk 10 percig. Ezután könnyedén eltávolítható a paprikák héja, kiszedjük a magházukat is.</p><p style="text-align: justify;">A sült paprikákat turmixban pürésítjük, majd hozzáadjuk a már előzőleg egy lábasban felforrósított alapléhez. Sóval és borssal ízesítjük, összeforraljuk. A legvégén turmix-szal hozzákeverjük a Xantana port, ezzel sűrítjük.</p><p style="text-align: justify;">Tálalás előtt botmixerrel habosítjuk a levest. Metélőhagymával díszíthetjük.</p><p style="text-align: center;"><img alt="" class="imgnotext" src="http://nosalty.blog.hu/media/image/xantana.jpg" /></p><p style="text-align: justify;">Végre-végre ehhez a fantasztikus anyaghoz, a Xantana-hoz is hozzájutottam, mégpedig Neusiedl am See városkában, ahol a Nyikospark étterem is működik. Ferran Adriá sűrítőporáról bővebben <a target="_blank" href="http://www.nosalty.hu/?q=node/1061">itt</a>.</p><p style="text-align: justify;"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F08%2F13%2Fpimasz_paprikaleves_es_a_xantana%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F08%2F13%2Fpimasz_paprikaleves_es_a_xantana%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F08%2F13%2Fpimasz_paprikaleves_es_a_xantana%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Pimasz paprikaleves és a Xantana"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/08/13/pimasz_paprikaleves_es_a_xantana#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/613684" border="0" /></a><br /></p>
leves
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/s%C3%A1rga-paprika-kr%C3%A9mleves.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/08/04/fuge_fugges
Füge függés
2008-08-04T16:47:00+02:00
2008-08-04T16:47:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">Két éve már, hogy egy fügefa is állandó lakója kertünknek. Az első nyáron csupán néhány fügével ajándékozott meg bennünket, idén már folyamatosan élvezzük termését, lekvárhoz elegendő gyümölcsre talán jövőre számíthatunk.</p><p style="text-align: justify;">Pont jókor jött az ajándékba kapott nagy kosár füge, így készíthettünk már idén is fügelekvárt. W. imádja, a kedvenc lekvárja. Koprodukció ez, W. megmosta, levágta a kocsányukat, beletette a rézüstbe, nyakon öntötte cukorral, nekem pedig a főzés hálás szerepe jutott, na meg az üvegek sterilizálása és a lekvár üvegekbe töltése.</p><p style="text-align: justify;">Egy pillanatig sem panaszkodom, mert tavasszal kaptam egy csodaszép lekvárfőző sárgaréz üstöt, amiben gyerekjáték a lekvárok, dzsemek főzése: egyáltalán nem kell keverni (ugyanis nem ég le benne a gyümölcs), csak néha lehabozni a tetejét.</p><p style="text-align: justify;">Íme a végeredmény:</p><p style="text-align: center;"><img alt="" class="imgnotext" src="http://nosalty.blog.hu/media/image/f%C3%BCgelekv%C3%A1r.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók 9 kis (375 ml-es) üveghez:</strong></p><p style="text-align: center;">5 kg érett füge<br />1500 g kristálycukor</p><p style="text-align: justify;"><strong>Elkészítés:</strong></p><p style="text-align: justify;">A fügéket egyesével alaposan megmossuk, a szárukat levágjuk.<br /><br />A megszárított gyümölcsöket először félbe, megint félbe, s a negyedeket is félbe vágjuk. (Vagyis felnyolcadoljuk.)<br /><br />A felvágott fügét a rézüstbe (vagy lekvárfőzésre használt edénybe tesszük), ráöntjük a tetejére a cukrot, letakarjuk és az éjszakára állni hagyjuk.<br /><br />Másnap közepesnél kicsit mérsékeltebb lángon, 3-4 órán keresztül főzzük. Ha túl sok lenne a leve, merjünk le belőle (én majdhogynem egy liternyit lemertem), majd a tűzről lehúzva botmixerrel pépesítsük a fügedarabokat.<br /><br />Tegyük vissza a tűzhelyre, várjuk meg, míg egy-kettőt rottyan.<br /><br />A kész lekvárt sterilizált üvegekbe merjük, befőttes fóliát feszítünk a tetejük alá, rácsavarjuk a fedőket, befőttes gumit teszünk az üvegek nyakára és mehetnek is a száraz dunsztba egy-másfél napra, vagy amíg ki nem hűlnek. (9 db 375 ml-es üvegnyi lekvár lett belőle)</p><p style="text-align: justify;"><strong>Az első adag annyira finom lett, hogy a hétvégén vettünk a piacon egy nagy kosár fügét, az újabb felvonáshoz. Ehhez konyakot is adtunk, amitől igazán különleges, de csepppet sem tolakodó ízt kapott a dzsem.</strong></p><p style="text-align: center;"><img alt="" class="imgnotext" src="http://nosalty.blog.hu/media/image/konyakos-f%C3%BCgedzsem.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók 10 kis (375 ml-es) üveghez:</strong></p><p style="text-align: center;">5 kg érett füge<br />1000 g kristálycukor<br />250 ml jó minőségű konyak</p><p style="text-align: left;">Elkészítés:</p><p style="text-align: left;">Hasonló, mint a natúr fügelekváré, csak a cukorral együtt az alkoholt is hozzáadjuk.</p><p style="text-align: left;">A végén pedig csak a gyümölcsök felét pépesítettem, a maradékot darabosan hagytam.</p><p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F08%2F04%2Ffuge_fugges%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F08%2F04%2Ffuge_fugges%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F08%2F04%2Ffuge_fugges%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Füge függés"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/08/04/fuge_fugges#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/600214" border="0" /></a><br /></p>
lekvár
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/f%C3%BCgelekv%C3%A1r.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/07/30/lazac_keksajtos_bundaban
Lazac kéksajtos bundában
2008-07-30T11:44:00+02:00
2008-07-30T11:44:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">Az <a href="http://susogo.hu/" target="_blank">enoteca CORSO séfbisztrójában</a> ettünk hasonló halas fogást. Megpróbáltam itthon reprodukálni: majdnem olyan finom lett, mint az éttermben:-).</p><p style="text-align: center;"><img src="http://nosalty.blog.hu/media/image/Lazac-k%C3%A9ksajtos-bund%C3%A1ban.jpg" class="imgnotext" alt="" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók három fő részére:</strong></p><p style="text-align: center;">3 db lazacfilé (egyenként kb. 160 grammos)<br />150 g kéksajt<br />80 g szobahőmérsékletű vaj<br />1 tk finomra vágott kakukkfű<br />1 tk finomra vágott rozmaring<br />4 ek zsemlemorzsa</p><p style="text-align: left;">Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">A kéksajtot tálba tesszük és villával kissé összetördeljük.<br /><br />Hozzákeverjük a vajat, a zöldfűszerekkel ízesítjük, végül beledolgozzuk a zsemlemorzsát.<br /><br />Fóliára tesszük és ügyesen hengert formálunk a most még meglehetősen lágy masszából. Háromnegyed órára a mélyhűtőbe tesszük, hogy megkeményedjen és szeleteni lehessen a belőle.<br /><br />A sütőt előmelegítjük 200 fokra (alul felül álláson). Egy tepsit alufóliával bélelünk, ráfektetjük a lazaszeleteket, bőrös oldalukkal lefelé.<br /><br />A hengerből kb. 5-6 milliméteres szeleteket vágunk és beborítjuk velük a lazacok tetejét.<br /><br />Az előmelegített sütőbe téve 12-13 perc alatt elkészül. Akkor jó, amikor a kéksajtos bunda is kap már egy kis színt.<br /> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F30%2Flazac_keksajtos_bundaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F30%2Flazac_keksajtos_bundaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F30%2Flazac_keksajtos_bundaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Lazac kéksajtos bundában"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/07/30/lazac_keksajtos_bundaban#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/592513" border="0" /></a><br /></p>
főétel
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/Lazac-k%C3%A9ksajtos-bund%C3%A1ban.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/07/30/pecs_szinhaz_ter_enoteca_corso
Pécs, Színház tér, enoteca CORSO
2008-07-30T10:31:00+02:00
2008-07-30T10:31:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">Eddig is boldogsággal töltött el, hogy Pécsett élünk, közel két hónapja pedig különösen értékelem a mi kis mediterrán városunkat. Ahogy már több helyen olvashattunk róla június elején megnyílt a belvárosban az <a href="http://www.susogo.hu" target="_blank">Enoteca CORSO</a>.</p><p style="text-align: justify;">Már a Mecsek oldali Susogó étterem is közel állt szívünkhöz, a 2.0 verziója, a Színház tér sarkában pedig minden képzeletet felülmúl. Volt szerencsénk az elmúlt hétvégén két estét is itt tölteni (vendégeink és saját magunk nagy örömére). Első este a földszinti, bisztró rész dizájnos környezetében élveztük a gyönyörűen tálalt, letisztult, egyszerűségre törekvő ételeket. Amit egy bisztrónak nyújtania kell, mindent meg is kaptunk: tökéletes színvonal az összes fogás során.</p><p style="text-align: justify;">Másnap este egy szinttel feljebb merészkedtünk, míg a Bistro Zona-ban már többször jártunk, a fenti étteremben számunkra is minden az újdonság erejével hatott. Ami itt fogadja a kedves betérőt: a legapróbb részletig elegáns, még dizájnosabb környezetben elfogyasztható csúcsminőségű fogások. Ízelítőül az élményből:</p><p style="text-align: justify;">Kacsaszív pörkölt stilizált burgonyafőzelékkel ("sajnos" csak amuse-bouche-ként kaptuk, részemről főfogásként is szívesen választottam volna, annyira finom volt..)</p><p style="text-align: justify;">Marha carpaccio marinált gyömbérrel</p><p style="text-align: justify;">Angus hátszín karamellizált céklával</p><p style="text-align: justify;">Már-már szemtelenül finom (természetesen helyben készült) sorbet-kal hűsítettük gyomrunkat egy-egy fogás között.</p><p style="text-align: justify;">[A röpke beszámoló ad hoc jelleggel született, a képes illusztráció is elmaradt, mivel fotókat szánt szándékkal nem készítettem az étteremben (egyszer végre melegen szerettem volna elfogyasztani az ételeket..).]</p><p style="text-align: justify;">Ezúton szeretnénk gratulálni a Tulajdonosoknak nagyszerű éttermükhöz, minden kedves Pécsre betérőt pedig csak buzdítani tudok, hogy látogasson el ide, ha erre jár. Meglátjátok, megéri!</p><p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F30%2Fpecs_szinhaz_ter_enoteca_corso%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F30%2Fpecs_szinhaz_ter_enoteca_corso%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F30%2Fpecs_szinhaz_ter_enoteca_corso%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Pécs, Színház tér, enoteca CORSO"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/07/30/pecs_szinhaz_ter_enoteca_corso#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/592376" border="0" /></a><br /></p>
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
https://nosalty.blog.hu/2008/07/23/bagel_1
Bagel
2008-07-23T08:12:00+02:00
2008-07-23T08:12:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">Utoljára pont tíz évvel ezelőtt az Egyesült Államokban ettem bagelt. Természetesen reggelire. Hogy krémsajttal és lazaccal-e, arra már nem emlékszem, arra viszont igen, hogy nagyon finom volt. Magam előtt látom a bagel shopot, ahol szépen sorakoztak a különféle ízű, lyukas közepű finomságok.</p><p style="text-align: justify;">Én most itthon az alapverziót készítettem el, ahogy kell, két fázisban: a "vizes fürdő" után kerültek a kenyérgyűrűk a sütőbe, mákszemekkel meghintve. Langyosan, krémsajttal tökéletes reggeli lusta vasárnapokra.</p><p style="text-align: justify;">(Nagyon elégedett vagyok a recepttel, amit <a href="http://bookline.hu/control/producthome?id=1555012&type=10" target="_blank">itt</a> találtam.)</p><p style="text-align: center;"><img alt="" class="imgnotext" src="http://nosalty.blog.hu/media/image/bagel.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók öt fő részére:</strong><br /><br />50 g élesztő<br />2 tk kristálycukor<br />400 ml langyos víz<br />700 g liszt<br />1 tk só<br />1 tk frissen őrölt fekete bors<br />1 ek szobahőmérsékletű vaj<br />2 ek olvasztott vaj<br />főzéshez<br />50 g kristálycukor<br />2 tk szódabikarbóna<br />1000 ml víz<br />tetejére<br />1 tojásfehérje<br />1 tk víz<br />2-3 ek mák</p><p style="text-align: justify;">Elkészítés:<br /><br />A szétmorzsolt élesztőt a cukros vízben felfuttatjuk.<br /><br />A lisztet nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, borsot és a puha vajat, elkeverjük. A felfutott élesztőt beleöntve, puha, sima tésztává dagasztjuk.<br /><br />A tésztából 10 egyforma golyót gömbölygetünk, olvasztott vajjal kikent tepsire helyezzük a tésztabucikat, tetejüket megkenjük olvasztott vajjal, konyharuhával lazán letakarjuk és fél órán át kelni hagyjuk. Ez idő alatt kb. duplájára nőnek a tésztagolyók.<br /><br />Közben előmelegítjük a sütőt: légkeverésen 200 fokra. Egy lábasban felforraljuk a vizet a cukorral és a szódabikarbónával.<br /><br />A duplájára kelt tésztabucik közepébe ujjunkkal lyukat fúrunk és az így kapott tésztagyűrűket egyesével 1-1 percre a meleg, de már nem lobogó cukros-szódabikarbónás vízbe tesszük. Habszedő kanállal kivesszük és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. <br /><br />A tojásfehérjét elkeverjük a teáskanálnyi vízzel és megkenjük vele a bagelek tetejét. Meghintjük mákkal és mehetnek is a sütőbe 15-20 perce, míg aranyszínűek és ropogósak nem lesznek.<br /><br /><br /> </p><p style="text-align: justify;"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F23%2Fbagel_1%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F23%2Fbagel_1%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F23%2Fbagel_1%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Bagel"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/07/23/bagel_1#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/581097" border="0" /></a><br /></p>
reggelire
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/bagel.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/07/20/vkf_vii_salata_bar
VKF! VII.: Saláta-bár
2008-07-20T17:11:00+02:00
2008-07-20T17:11:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">Kedvemre való volt <a href="http://fozzunkolaszul.blogspot.com/2008/06/vkf-xvii-tmahirdets.html" target="_blank">Dolce Vita által meghirdetett VKF!- forduló témája</a>. 35 fokban nekem sincs kedvem a tűzhely körül szaunázni... Nincs is üdítőbb ilyenkor egy jól behűtött, nagy tál salátánál ebédidőben vagy éppen vacsorára. Eredetileg egy pályaművet terveztem, a sors azonban úgy hozta (kaptam a pénteki bevásárláskor guszta kis polipokat), hogy ezen a hétvégén két salátafogás is készült:-).</p><p style="text-align: justify;">Ha saláta, akkor jöhet minden: édes, sós, savanykás; tengeri herkentyűs, halas, husis; gyümölcsös, zöldséges, zöldfűszeres; sajtos és ezek különféle kombinációi.</p><p style="text-align: justify;"><strong>Elsőként egy barcelonai tapas bárt felidéző polipsaláta készült a konyhámban:</strong></p><p style="text-align: center;"><img src="http://nosalty.blog.hu/media/image/polipsal%C3%A1ta.jpg" class="imgnotext" alt="" /></p><p style="text-align: left;"><meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type" /><meta content="Word.Document" name="ProgId" /><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator" /><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator" /><link href="file:///C:%5CUsers%5CPetra%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtml1%5C03%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List" /><style type="text/css">
<!--
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;"Times New Roman";
mso-fareast-"Times New Roman";}
@page Section1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt;}
div.Section1
{page:Section1;}
-->
</style> </p><div style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók két fő részére:</strong></div> <div style="text-align: center;">500 g zsigerelt, tisztított polip</div> <div style="text-align: center;">1 nagyobb babérlevél</div> <div style="text-align: center;">2 kk só</div> <div style="text-align: center;">½ gerezd fokhagyma</div> <div style="text-align: center;">1 lila sonkahagyma</div> <div style="text-align: center;">1 evőkanálnyi kapribogyó</div> <div style="text-align: center;">1 kicsi paradicsom</div> <div style="text-align: center;">fél csokor petrezselyem</div> <div style="text-align: center;">3 ek extra szűz olívaolaj</div> <div style="text-align: center;">1 ½ citrom leve</div><div style="text-align: left;"><meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type" /><meta content="Word.Document" name="ProgId" /><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator" /><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator" /><link href="file:///C:%5CUsers%5CPetra%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtml1%5C04%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List" /><style type="text/css">
<!--
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;"Times New Roman";
mso-fareast-"Times New Roman";}
@page Section1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt;}
div.Section1
{page:Section1;}
-->
</style> <div style="text-align: justify;">Elkészítés:</div> <p style="text-align: justify;">A polipokat sós vízben, a babérlevél társaságában, közepes tűzön megfőzzük (kb. 1 óra kellett nekem hozzá, de a főzési idő nyilván függ a polipok méretétől: villát beleszúrva ellenőrizzük, hogy jó-e már). Leszűrjük, leöblítjük hideg vízzel és leszárítjuk. Falatnyi darabokra vágjuk, a keskeny kis karjait egészben hagyjuk. Tálba tesszük.</p> <p style="text-align: justify;">A fokhagymát és a sonkahagymát extra finomra vágjuk, a kapribogyókat pedig félbe. A paradicsomot kimagozzuk és apró kockákra vágjuk a húsát. A petrezselymet szintén finomra aprítjuk. Az összes előkészített hozzávalót a poliphoz adjuk, nyakon öntjük az olívaolajjal, ráfacsarjuk a citromok levét és alaposan összeforgatjuk.</p> <p style="text-align: justify;">Lefóliázva hűtőbe tesszük 2-3 órára (ez fontos, mert hidegen fogyasztva lesz igazán finom, és kell egy kis idő is az ízek érvényesüléséhez).</p> <p style="text-align: justify;">Friss, ropogós héjú fehér kenyérrel tálaljuk.</p><p style="text-align: justify;"><strong>És következzen a másik saláta, aminek a szervírozásába vittem némi kreativitást, az elnevezése is innen..:</strong></p> </div> <p style="text-align: center;"><img src="http://nosalty.blog.hu/media/image/sal%C3%A1taszendvics.jpg" class="imgnotext" alt="" /></p><p style="text-align: left;"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /><meta name="ProgId" content="Word.Document" /><meta name="Generator" content="Microsoft Word 11" /><meta name="Originator" content="Microsoft Word 11" /><link rel="File-List" href="file:///C:%5CUsers%5CPetra%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" /><style type="text/css">
<!--
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;"Times New Roman";
mso-fareast-"Times New Roman";}
@page Section1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt;}
div.Section1
{page:Section1;}
-->
</style><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /><meta name="ProgId" content="Word.Document" /><meta name="Generator" content="Microsoft Word 11" /><meta name="Originator" content="Microsoft Word 11" /><link rel="File-List" href="file:///C:%5CUsers%5CPetra%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" /><style type="text/css">
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{
panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0;}
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;"Times New Roman";
mso-fareast-"Times New Roman";}
@page Section1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt;}
div.Section1
{page:Section1;}
-->
</style> </p><p><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /><meta name="ProgId" content="Word.Document" /><meta name="Generator" content="Microsoft Word 11" /><meta name="Originator" content="Microsoft Word 11" /><link rel="File-List" href="file:///C:%5CUsers%5CPetra%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtml1%5C06%5Cclip_filelist.xml" /><style type="text/css">
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:Wingdings;
panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0;
mso-font-charset:2;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;}
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
@page Section1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt;
mso-header-margin:35.4pt;
mso-footer-margin:35.4pt;
mso-paper-source:0;}
div.Section1
{page:Section1;}
-->
</style></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók két fő részére:</strong><br />4 mézédes nektarin vagy őszibarack<br />240 g mozzarella (a legjobb, ha bivalymozzarella)<br />80 g Serrano sonka<br />25 g bébi spenót <br />1 citrom leve<br />8 apró mentalevél<br />8 fogpiszkáló</p><p style="text-align: left;">Elkészítés:</p> <p style="text-align: justify;">A megmosott és leszárított barackokat félbevágjuk, a magjukat kiszedjük. Mindegyik fél barackot további négy szeletre vágjuk.</p> <p style="text-align: justify;">A lecsöpögtetett mozzarella golyókból 3-4 mm-es karikákat szeletelünk. A Serrano sonkákat pedig keresztben félbevágjuk. A spenótleveleket megmossuk és megszárogatjuk.</p> <p style="text-align: justify;">Most jön a "szendvicsépítés": a szeletekre vágott fél barackok közé helyezzük el tetszőleges sorrendben a mozzarellát, a sonkát és a spenótleveleket. Minden egyes barackszeletre először citromlevet csepegtetünk. A végén egy mentalevelet teszünk a barackok tetejére és fogpiszkálót tűzve a közepükbe összefogjuk a salátaszendvicseket.</p> <p style="text-align: justify;">(Ha valaki nem szeretne bajlódni a szendvicskék összeállításával, csak egyszerűen vágja fel az összes hozzávalót, tegye tálba, facsarjon rá citromlevet és kész is.)</p> <div style="text-align: justify;">Jól behűtve fogyasztandó!</div> <p> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F20%2Fvkf_vii_salata_bar%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F20%2Fvkf_vii_salata_bar%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F20%2Fvkf_vii_salata_bar%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=VKF! VII.: Saláta-bár"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/07/20/vkf_vii_salata_bar#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/576807" border="0" /></a><br /></p>
saláta
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/polipsal%C3%A1ta.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/07/18/tekercselek
Tekercselek
2008-07-18T10:45:00+02:00
2008-07-18T10:45:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">Az ilyen és ehhez hasonló egyszerű falatokat különösen kedvelem nyáron. Nem csak egészséges, de irtó könnyen elkészíthető, nem utolsó sorban mutatós is. Hálás vendégváró falat vagy light-os vacsora.</p><p style="text-align: justify;">Egyedüli hátránya, hogy be kell gyújtani hozzá a sütőt... Viszont előre is elkészíthetjük a sült paprikát, így célszerű ezt előző este megtenni, amikor a levegő már nem 40 fokos...</p><p style="text-align: center;"><img src="http://nosalty.blog.hu/media/image/ricott%C3%A1s-ol%C3%ADvakr%C3%A9mmel-t%C3%B6lt%C3%B6.jpg" class="imgnotext" alt="" /></p><p style="text-align: left;"> </p><div style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók három fő részére:</strong></div> <div style="text-align: center;">3 db piros kaliforniai paprika (összesen kb. 500 g)</div> <div style="text-align: center;">fél adag ricottás olívakrém (leírás alább)</div> <div style="text-align: center;">díszítéshez</div> <div style="text-align: center;">1-2 bazsalikom levél</div><div style="text-align: left;"><p style="text-align: justify;">Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">A sütőt előmelegítjük a legmagasabb hőfokra. Ha van, akkor grill funkcióra kapcsoljuk, és bedugjuk a megtisztított paprikákat. Kb. 20-30 perc alatt megsütjük/ grillezzük, közben kétszer-háromszor megforgatjuk őket. Akkor jó, amikor a paprika már kissé össeesik, és az sem baj, ha a héja már feketedik kívülről, hiszen azt úgyis lehúzzuk utána.</p><p style="text-align: justify;">Most jön a trükk (<a target="_blank" href="http://chiliesvanilia.blogspot.com/">Chili&Vaníliánál </a>olvastam): a sült paprikákat tálba tesszük, fóliával légmentesen lefedjük és így hagyjuk legalább 15 percig. Utána könnyedén le tudjuk húzni a héjat a paprikákról. Eltávolítjuk a magokat is, és mindegyiket három részre vágjuk.</p><p style="text-align: justify;">A sült paprika szeleteket megkenjük az olívakrémmel, feltekerjük, tálra ültetjük.</p><p style="text-align: justify;">Végül következik a csinosítgatás: mindegyik tetejére teszünk még egy pöttynyi krémet, arra egy szelet olajbogyót ültetünk, rá a bazsalikom levélből vágott csík és kész.</p><p style="text-align: justify;">Tálalásig hűtőbe tesszük. <br /> </p><p style="text-align: center;"><u><strong>Ricottás olívakrém</strong></u></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók hat fő részére:</strong><br />180 g ricotta <br />100 g magozott fekete olajbogyó <br />1/2 citrom leve <br />2 ek extra szűz olívaolaj <br />frissen őrölt fekete bors</p><p style="text-align: justify;">Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">Az ricottát és az olajbogyót turmixgépbe dobjuk, pépesítjük, tálba tesszük.</p><p style="text-align: justify;">Hozzákeverjük az olívaolajat, a citrom levével és borssal ízesítjük.</p><p style="text-align: justify;">Egy-két órára hűtőbe tesszük.<br /> </p></div> <p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><br /> </p><p style="text-align: left;"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F18%2Ftekercselek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F18%2Ftekercselek%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F18%2Ftekercselek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Tekercselek"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/07/18/tekercselek#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/573961" border="0" /></a><br /></p>
hideg
előétel
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/ricott%C3%A1s-ol%C3%ADvakr%C3%A9mmel-t%C3%B6lt%C3%B6.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/07/17/dinnyefalatkak
Dinnyefalatkák
2008-07-17T09:15:00+02:00
2008-07-17T09:15:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">Az egyik Stahl könyvet lapozgatva keltette fel az érdeklődésem a lédús, piros dinnyehús és a sós sajt találkozásának kimenetele. Izgalmas kombinációnak bizonyult, amit még tovább lehet fokozni: fekete olajbogyóval, olívaolajjal és szárított chilivel.<br />Tökéletes nyári előétel.</p><p style="text-align: center;"><img alt="" class="imgnotext" src="http://nosalty.blog.hu/media/image/g%C3%B6r%C3%B6gdinnye-fet%C3%A1val.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók négy fő részére</strong>:</p><p style="text-align: center;">200 g görögdinnye (héj nélkül) <br />75 g feta sajt <br />pár csepp frissen facsart citromlé <br />frissen őrölt fekete bors <br />16 db kisebb bazsalikom levél</p><p style="text-align: justify;">Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">A hideg dinnyét kimagozzuk és egyenlő, falatnyi kockákra vágjuk.</p><p style="text-align: justify;">A feta sajtot valamivel kisebb darabokra vagdossuk.</p><p style="text-align: justify;">Mindegyik dinnyekocka tetejére egy sajtot ültetünk, erre jön a bazsalikom levél és fogpiszkálót vagy kis tüskét szúrunk a közepükbe.</p><p style="text-align: justify;">Kevés borssal meghintjük és csepegtetünk rájuk egy kis citromlevet.<br /> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F17%2Fdinnyefalatkak%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F17%2Fdinnyefalatkak%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F17%2Fdinnyefalatkak%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Dinnyefalatkák"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/07/17/dinnyefalatkak#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/572095" border="0" /></a><br /></p>
hideg
előétel
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/g%C3%B6r%C3%B6gdinnye-fet%C3%A1val.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/07/16/citrom_lemon_citron_limone_limon_zitrone_etc
Citrom, lemon, citron, limone, limón, Zitrone etc.
2008-07-16T10:14:00+02:00
2008-07-16T10:14:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;">A citrom mindig is a nagy kevenceim közé tartozott. Az utóbbi egy-két hónapban azonban valami különös, menthetetlennek tűnő citromláz hatalmasodott el felettem: mindenbe kerül belőle. Egész nap hideg citromos víz oltja szomjamat, ha fagyi, akkor csak citromos jöhet szóba, új dimenzióba emelt krémleveseket, ezúttal pedig egy minden részecskéjében savanykás citromkrémtorta készült a konyhámban. Az eddigi legfinomabb. Ezer köszönet Jamie Olivernek a fantasztikus receptért.</p><p style="text-align: center;"><img src="http://nosalty.blog.hu/media/image/citromkr%C3%A9mtorta.jpg" class="imgnotext" alt="" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Hozzávalók nyolc fő részére:</strong></p><p style="text-align: center;"><u>omlós tésztához</u></p><p style="text-align: center;">100 g porcukor <br />125 g szobahőmérsékletű vaj <br />csipet só <br />250 g liszt <br />2 tojássárgája <br />2-3 ek hideg tej <br />1 tojás a tészta kenéséhez</p><div style="text-align: center;"><u>citromkrémhez</u></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">350 g kristálycukor <br />8 tojás <br />350 ml habtejszín <br />100 ml frissen facsart citromlé <br />200 ml firssen facsart zöldcitromlé</div><p>Elkészítés:</p><p style="text-align: justify;">A tésztához a vajat a cukorral és a sóval kikeverjük. (Én lyukas közepű fakanalat használtam hozzá.) Hozzáadjuk a lisztet és a tojás sárgákat, és a lehető legkevesebb mozdulattal összedolgozzuk (morzsás állagú lesz). A végén beleöntjük a tejet és addig keverjük, míg nagyjából összeáll a tészta, duci hengerré formáljuk és fóliába csomagolva a <strong>hűtőben pihentetjük legalább egy órán át</strong>. (Az omlós tészta titka, hogy ne dolgozzuk, gyúrmáljuk agyon, máskülönben nyúlóssá válik.)</p><p style="text-align: justify;">A pihentetési idő leteltével a hengerből fél centis szeleteket vágunk, és kibélelünk velük egy 30 centiméter átmérőjű piteformát, egymáshoz nyomkodva őket az illesztéseknél, úgy hogy egyenletes legyen mindenhol. 180 fokra előmelegített sütőbe dugjuk(légkeverésen) 12 percre.</p><p style="text-align: justify;">Közben elkészítjük a citromkrémet: a tojást kikeverjük a cukorral, majd lassan hozzáadjuk a citrom-lime levet és a habtejszínt.</p><p style="text-align: justify;">A félkész tésztát alaposan megkenjük tojással (megakadályozva ezáltal, hogy a tészta magába szívja a krémet) és megtöltjük a most még meglehetősen folyós krémmel.</p><p style="text-align: justify;">180 fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt megsül. Akkor kell kivenni, mikor a krém a torta közepén még rezeg.</p><p style="text-align: justify;">Egy órán át hűlni hagyjuk, és ez idő alatt a citromkrém is megszilárdul a középső részen (előbb semmiképpen ne vágjuk meg a tortát, mert szétfolyik, nyúlik az egész, plusz hidegen finom).</p><p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F16%2Fcitrom_lemon_citron_limone_limon_zitrone_etc%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F16%2Fcitrom_lemon_citron_limone_limon_zitrone_etc%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F16%2Fcitrom_lemon_citron_limone_limon_zitrone_etc%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Citrom, lemon, citron, limone, limón, Zitrone etc."><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/07/16/citrom_lemon_citron_limone_limon_zitrone_etc#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/570558" border="0" /></a><br /></p>
édesség
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/citromkr%C3%A9mtorta.jpg
https://nosalty.blog.hu/2008/07/15/uveggolyokba_neztem
Üveggolyókba néztem
2008-07-15T09:45:00+02:00
2008-07-15T09:45:00+02:00
nosalty
https://blog.hu/user/98411
<p style="text-align: justify;"><a target="_blank" href="http://kiserletikonyha.blogspot.com/2008/07/tkrkp-az-veggolyban.html">Beatbull</a> gurította nekem az üveggolyókat, köszönöm szépen! Volt egy szabad órám elmélázni, képzeletben a giccses, de egyúttal csodálatos golyókban nézelődni, keresgélni magam. Hűen tükröződőm bennük, íme:</p><p style="text-align: center;"><img alt="" class="imgnotext" src="http://nosalty.blog.hu/media/image/%C3%BCveggoly%C3%B3k.jpg" /></p><p style="text-align: center;">(Forrás: www.allposters.com)</p><p style="text-align: left;"> </p><table cellspacing="0" cellpadding="0" border="1" style="border: medium none ; border-collapse: collapse;"> <tbody><tr> <td width="43" valign="top" style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>a</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: solid solid solid none; border-color: windowtext windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: 1pt 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">adni, akaratos</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>á</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">álom</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>b</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">baba, barát, bor, Barcelona</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>c</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">Costa Rica, citrom</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>cs</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">csoda, csend, család</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>d</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">Dió (a kutyánk, csoki színű német vizsla)</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>e</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">evés, Emily, emlékek</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>é</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">étel, élet</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>f</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">fagyi, finom, fűszer, főzés, futás</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>g</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">gólya</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>gy</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">gyík (napon sütkérező)</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>h</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">hajnal, házunk, halak, hegyek</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>i</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">igaz, illat</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>í</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">ízek</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>j</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">játék</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>k</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">konyha, kedves, kutya, könyvek, könnyek</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>l</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">lélek, latin zene</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>m</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">Mami</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>n</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">napsugár, nevetés, nosalty <span>:-)</span></div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>ny</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">nyár</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>o</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">optimizmus</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>ó</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">óváros</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>ö</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">öröm</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>ő</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt; text-align: left;"><span style="font-weight: bold;">Ő</span></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>p</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">Pécs, pillanatok, pillangó</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>q</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">quando</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>r</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">remény, ritmus</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>s</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">Sydney, spanyol, süti</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>sz</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">szerelem, szeretet, szép</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>t</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">tenger, túra, tavasz, teljes, türelmetlen</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>ty</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">tyúkól</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>u</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">utazás, U2</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>ú</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">út (kacskaringós)</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>ü</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">üzenet</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>ű</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">(itt semmi nem ugrott be, amiben tükröződnék..)</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>v</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">virág, víz</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>w</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">W. (Walti)</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>x</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">X (tíz)</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>y</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">yoghurt</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>z</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">zöld</div></td> </tr> <tr> <td width="43" valign="top" style="border-style: none solid solid; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 32.4pt;"><div style="text-align: left;"><b>zs</b></div></td> <td width="336" valign="top" style="border-style: none solid solid none; border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-width: medium 1pt 1pt medium; padding: 0cm 5.4pt; width: 252pt;"><div style="text-align: left;">zsenge, zsálya</div></td> </tr> </tbody></table><p> </p><p>Guruljanak tovább a golyók <a target="_blank" href="http://vimizokonyha.blogspot.com/">Vimizonak</a> és <a target="_blank" href="http://www.tortaimado.hu/">Tortaimádó Maricának</a>!</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F15%2Fuveggolyokba_neztem%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F15%2Fuveggolyokba_neztem%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fnosalty.blog.hu%2F2008%2F07%2F15%2Fuveggolyokba_neztem%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Üveggolyókba néztem"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://nosalty.blog.hu/2008/07/15/uveggolyokba_neztem#comments"><img class="item_ctp" src="https://nosalty.blog.hu/rss/image/post/id/568844" border="0" /></a><br /></p>
ezmegaz
0
no salty
https://nosalty.blog.hu
http://nosalty.blog.hu/media/image/%C3%BCveggoly%C3%B3k.jpg