„Dos minutos, dos minutos” - így hangzott a barcelonai Boqueria piacon a halárus hölgy garnélák elkészítésére vonatkozó jó tanácsa. Vagyis két-két percet süssük a rákok mindkét oldalát, s már kész is van. A két évvel ezelőtti utazás alkalmával, miután már az összes környező tapas bart leteszteltük, egyik nap úgy döntöttünk, hogy délután piacolunk és este főzőcskézünk. Akkor készítettünk fokhagymával és petrezselyemmel fűszerezett garnélát. Azóta is gyakran előfordul nálunk, hol előételként, hol gyors ebédként, vagy vacsoraként.
Hozzávalók két fő részére:
10 db előfőzött garnéla
3 duci gerezd fokhagyma
fél csokor petrezselyem
30 g vaj
Elkészítés:
A rákokat alaposan megmossuk, szárazra töröljük és a fejüktől megszabadítjuk.
A fokhagymát megpucoljuk és összezúzzuk. Egy serpenyőben a vajat felolvasztjuk, a fokhagymát néhány perc alatt dinszteltjük a vajban, hozzáadjuk a garnélákat és erősebb lángon a rákok mindkét oldalát pontosan két-két percig sütjük. Végül megszórjuk a garnélákat az apróra vágott petrezselyemmel, jól átforgatjuk és azonnal tálaljuk.
Utolsó kommentek