Ha nyár, akkor a hideg gyümölcslevesek hada köszönt be a konyhámba. Eddig fanyarabb ízvilágúakat készítettem, ma azonban egy hirtelen ötlettől vezérelve a sárgadinnyének szántam a főszerepet, kardamom kíséretében. Biztosan nem én találtam fel a spanyol viaszt, de nagy örömmel konstatáltam, hogy a megérzéseim nem hagytak cserben és egy különleges ízvilágú levest kanalazhatok ebédre. Bátran ajánlom kipróbálásra.
Hozzávalók két fő részére:
A sárgadinnyét félbevágjuk, a magját kikanalazzuk. Mindkét felét gerezdekre vágjuk és a cikkelyekről a héjat eltávolítjuk. A gyümölcshúst felkockázzuk.
Hozzávalók két fő részére:
700 grammos sárgadinnye
250 ml víz
2 ek natúr joghurt
1 egész kardamom magjai, frissen összetörve
1 ek méz
Elkészítés:
A sárgadinnyét félbevágjuk, a magját kikanalazzuk. Mindkét felét gerezdekre vágjuk és a cikkelyekről a héjat eltávolítjuk. A gyümölcshúst felkockázzuk.
A dinnyét kis lábasba tesszük, felengedjük vízzel, hozzáadjuk a frissen őrölt kardamomot és felforraljuk. (A kardamom héját félbevágva nyerjük ki a belsejéből az apró magokat.)
Botmixerrel vagy turmixgépben pépesítjük, hozzákeverjük a joghurtot és a mézet, újra felforraljuk és kész is.
Hűtőhidegen tálaljuk.
Utolsó kommentek