no salty

Kábé két hónapja szert tettem egy klassz habszifonra. (A szüleimtől elhozott, régi, ugyanis felmondta a szolgálatot...Amit ezúttal egy cseppet sem bántam:-).)A napokban már a tejszínhabon kívül, izgalmasabb dolgok is készültek benne. Most kezdem el felfedezni a habszifon nyújtotta…

Egy kis csúszással ugyan, de csak elkészültem az Ízbolygó által meghirdetett aktuális VKF fordulóra, amikor is a túróé a főszerep.A túró kedves nekem, jöhet minden mennyiségben, mindenféle formában: kerüljön rétesbe, tésztára, lepénybe, palacsintába vagy tejföllel és…

A citrom mindig is a nagy kevenceim közé tartozott. Az utóbbi egy-két hónapban azonban valami különös, menthetetlennek tűnő citromláz hatalmasodott el felettem: mindenbe kerül  belőle. Egész nap hideg citromos víz oltja szomjamat, ha fagyi, akkor csak citromos jöhet szóba, új…

Nem, nem ment el az eszem (teljesen), csak visszaidéztem a sok évvel ezelőtti gyermekkori nyarat, amikor „kihajtottak” bennünket, unokatesókat, a nagybátyámék feketeribizlivel teleültetett kertjébe, és tikkasztó melegben napokig szedtük azokat a kis undok fekete bogyókat.…

Kedvelem a recycling-típusú kajákat. Egyrészt, mert nem dobnék ki ételt jó szívvel, másrészt, mert teljesen más oldalát mutatják meg egy-egy alapanyagnak. Ezt a sárgabarack lekváros felfújtat is a kényszer szülte: a már nem túl friss kaláccsal kellett kezdeni valamit. (Stahl…

Vendégeink voltak hétvégén, és tudtam, ha fagylalt, akkor a karamell a nyerő. Így kapóra jött Pierre Hermé receptje a Szakácsok Könyvéből. Hozzávalók négy fő részére:   500 ml 2,8 %-os tej 150 ml créme fraîche (hiányában 100 ml sűrű tejszín és 50 ml zsíros…

A gyümölcsőrület folytatódik, ma egy klasszikus gyümölcstorta készült a konyhámban, W. nagy örömére. Ehhez a tortához mindig a H. Ilona –féle vizes piskótát preferálom, az arányok némi módosításával. Hozzávalók 8 fő részére:   piskótához 4 tojás 150 g…