no salty

Rábukkani egy viszonylag nehezebben hozzájutható alapanyagra, kétségtelenül az élet apró örömei közé tartozik. Ilyen kis boldogságban volt részem pár napja, amikor az ország másik felében járva, friss shiitake gombához jutottam. (Itt lenn, az ország déli részén eddig még…

Egész nap kertészkedtünk W.-vel, ezért valami olyan ebédet kellett kitalálnom, ami hamar kivitelezhető és amihez van itthon minden. Adott volt a mangalica tarja a hűtőben, egyértelműen a grillre dobtam fel ebben a szép időben. Csak a mártás és a ceruzabab elkészítéséhez kellett…

Így hívták régen a tésztát faluhelyen. Nagymamám annyiban másként készíti a házi tésztát, hogy nem csak tojással gyúrja össze a lisztet, hanem vizet is ad hozzá. Ez a mai az én kezem műve, persze végig mellettem állt a nagymamám. A tészta felvágását nem nagyon akarta…

Szeretem a bébi méretű alapanyagokat, finomak, zsengék, mutatósak, imádnivalók. Eddig főleg bébi zöldségekkel volt dolgom, egészen a hétvégi bevásárlásig, amikor megakadt a szemem a tenyérnyi, egész csirkéken a hűtőpultban: bébi csirke (400 grammos és kb. 13 centis).…

És természetesen bonyolultnak sem mondható, ahogy ez a héten megszokott. Kapóra jött ma a régen elfeledett morzsás sárgarépa, amit gyerekkoromban Apukám készített sokszor vacsorára. Volt itthon pár szál újhagyma, azt is hozzátettem.Jó hír: ma voltam bevásárolni, klassz kis…

Egy egyszerű padlizsános recept következik. Szeretem, mert padlizsános. Szeretem, mert finom.  Szeretem, mert hamar megvan. Szeretem, mert egyszerű. Szeretem, mert nem lehet ráunni. Szeretem, mert mindenki szereti. Szeretem, mert … Hozzávalók három fő részére:   3…

A házilag gyúrt és formázott tészta készítése hosszadalmas, némi jártasságot igényel, de a befektetett energiák többszörösen megtérülnek. Sokszor készítettem már ilyen-olyan házi tésztát (lasagnét, pappardellét stb.), tortellinit most először. Lett óriástortellini,…