no salty

Ennek a hétnek a mottója a konyhámban az egyszerűség. Nincs kedvem bonyolultabb dolgokba belekezdeni, nincs mit tenni, el kell fogadni, hogy vannak ilyen napok. Enni márpedig ilyenkor is kell. Sőt még édességvágy is felléphet. A szuperegyszerűség jegyében készült a meggyes piskóta.…

Pár napig a saját konyhámtól távol, más konyhájában garázdálkodom. Jó néha kiszabadulni a megszokott terepről, izgalmas nyitogatni a fiókokat, keresgélni, mit, hol találok. Persze ez kissé lelassítja az elkészítést, de egyáltalán nem bánom. Ezúton köszönöm Z., hogy…

Sorbet jöhet bármikor, bármilyen ízesítésben, évszaktól függetlenül. Leginkább a saját hűtőmből. Hálás édesség: isteni finom, hamar megvan és nem lehet megunni. Az éttermekben egy hosszabb ételsor elfogyasztásakor, vagy egy otthoni lakoma alkalmával a főfogás előtt…

A mai édességgyártás apropója a különlegesen finom mascarpone volt, amit tegnap vásároltam. Mauri márkájú és összehasonlíthatatlan a magyar piacot ellepő, mascarponénak titulált valamikkel. Ha tehetném, mindig ezt használnám. Egyetlen negatívuma: aranyárban adják. Inkább…

Régen készült már a konyhámban édesség, csodálkozom is magamon:-) Nem bírok szabadulni a szép emlékektől, ízektől, így Isztambul varázsának jegyében készült a mai finomság, ami nem más, mint a török rizspuding (tejberizs), becsületes nevén sütlaç. A fotón a klasszikus…

Nigella Lawson süteményeskönyvéből származik a recept. Remélem N.L. nem veszi rossz néven, de az általa előírt cukormennyiséget kapásból megfeleztem. Működtek az ösztöneim: viszont még így is csöppet édesnek találtam a süteményt. N.L. friss málnát javasol hozzá, mint…

Ha tudtuk, hogy aznap gombóc készül a Nagymamán konyhájában, megszállt bennünket, unokákat az izgalom és már alig vártuk, hogy megkonduljon a falu templomának delet jelző harangja és nekilássunk az ebédnek (ahogy ez valamire való falusi háznál szokás). Történt ugyanis,…